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Diferenças entre refrigeração e congelamento

Frigo King, há 1 mês
Diferenças entre refrigeração e congelamento

Refrigeração e congelamento são métodos que têm a mesma função: conservar os alimentos por meio do frio, mas muitos fatores diferem os processos, como a temperatura, por exemplo.

Na refrigeração, a redução da temperatura dos alimentos fica acima do seu ponto de congelamento, em torno de 8ºC a -1ºC. O método não gera cristais de gelo durante o processo e colabora para a manutenção das características originais do produto. Refrigerados, os alimentos se mantêm em boas condições por 3 a 5 dias.

Já o congelamento consiste na redução drástica da temperatura abaixo do seu ponto de congelamento, ou seja, abaixo de zero. Alimentos podem ser congelados e mantidos a -18ºC por até 6 meses, entre outros benefícios, como economia de tempo, facilidade de preparo e aquisição de produtos fora da época de safra.

A opção entre um método e outro está atrelada a vários fatores, como tipo de alimento e tempo necessário de conservação.

A Frigo King possui uma linha especialmente desenvolvida para o transporte de perecíveis, que necessitem de refrigeração ou congelamento, projetada para oferecer o máximo em performance e segurança. A linha Apollo é desenvolvida com data logger de série, contando com compressor acoplado ao motor do caminhão e opção de alimentação com energia elétrica trifásica. Os equipamentos da linha garantem versatilidade operacional para atender aos mais altos padrões nacionais e internacionais do transporte refrigerado.

Conheça nossos modelos:

 

A3500 – MAX PLUS

Projetado com tecnologia de ponta para oferecer o máximo em performance e segurança no transporte de perecíveis, o Apollo A3500 é desenvolvido com data logger de série, contando com compressor acoplado ao motor do caminhão e opção de alimentação com energia elétrica trifásica.

 

A2500 – MAX PLUS

Com versatilidade operacional que atende aos mais altos padrões nacionais e internacionais para o transporte refrigerado, o Apollo A2500 conta com componentes reforçados e mais resistentes em sua fabricação, garantindo vida útil mais longa e excelente custo-benefício.

 

A1500 – MAX PLUS

Sinônimo de excelência em refrigeração para caminhões e baús refrigerados de porte médio, o Apollo A1500 se caracteriza como um equipamento poderoso e com alto desempenho para cargas congeladas e resfriadas, garantindo transporte de qualidade para todos os tipos de produtos.

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